Resep Pandan Roll
Bahan - Bahan :
- 3 butir Telur Ayam
- 50 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Cake Emulsifier
- 60 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 30 gram Butter
- 20 gram Margarin
- secukupnya Selai Stoberi
- 1 sendok teh Essens pandan
Cara Membuat :
- Lelehkan butter dan margarin, sisihkan. Melelehkan margarin dan butter jangan sampai mendidih. Jika sudah mulai lumer dan masih tersisa sedikit bongkahan, angkat dan goyang-goyang wajan hingga butter dan margarinnya lumer dengan sempurna.
- Kocok gula, telur, dan cake emulsifier hingga mengembang (usahakan sampai jambul petruk atau hard peak).
- Tambahkan essens pandan, aduk rata dengan menggunakan teknik aduk balik.
- Masukkan tepung terigu sambil diayak dan aduk balik hingga rata.
- Tambahkan butter dan margarin, aduk rata dengan teknik yang sama.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti. Pukul-pukul loyang ke meja 5-8 kali. Ini bertujuan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalam adonan yang dapat menyebabkan permukaan cake menjadi tidak rata.
- Panggang cake dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit atau sampai matang.
- Angkat cake dari oven, keluarkan dari loyang. Alasi punggung cake dengan kertas roti, balik. Oleskan selai stroberi dan segera gulung dengan bantuan serbet bersih.
- Biarkan cake tetap dalam gulungan kertas hingga beberapa saat atau sampai set. Biasanya, aku biarkan cake tetap dalam gulungan kertas roti sampai saat hendak disantap ^^
Demikianlah informasi mengenai resep Pandan Roll yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
