Resep Ketan srikaya
Bahan - Bahan :
- 250 gr ketan putih ,cuci bersih lalu rendam 2 jam
- 125 ml santan dari ½ butir kelapa
- 1/2 sdt garam halus
- Bahan adonan sarikaya:
- 2 btr telur ayam
- 175 ml santan
- 150 gr gula pasir (kalau kurang suka manis bisa dikurangi)
- 50 ml pandan paste home made
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam halus
Cara Membuat :
- Panaskan dandang kukusan sampai airnya mendidih
- Kukus beras ketan selama 15 menit hingga setengah matang,angkat
- Campur santan dan garam, rebus hingga mendidih,angkat
- Tuangkan beras ketan ke dalam santan rebus,aduk hingga santan terserap
- Kukus lagi ketan hingga matang, sekitar 20 menit.
- Angkat, ratakan dan padatkan ketan dalam loyang beralas daun pisang dan diolesi sedikit minyak
- Padatkan ketan menggunakan plastik
- Sarikaya : aduk telur dan gula hingga gula larut
- Tambahkan semua bahan lainnya aduk rata. Saring
- Tuang bahan sarikaya ke atas lapisan ketan
- Kukus lagi sampai matang dan tengahnya mengeras selama ± 40 menit dengan api sedang
- Angkat dan dinginkan,potong2 dengan pisau yang dilapisi plastik
Demikianlah informasi mengenai resep Ketan srikaya yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
