Resep Roll Cake (bolu gulung)
Bahan - Bahan :
- 6 butir telur
- 90 gram gula pasir
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 70 gram tepung segitiga
- 10 gram maizena
- 10 gram susu bubuk putih
- 1/4 sdt vanilla bubuk (saia pakai cuma sedikit bgt)
- 120 gram butter leleh
- Filling : butter cream/selai (saia selai + keju parut)
Cara Membuat :
- Lelehkan butter lalu dinginkan
- Kocok semua bahan (kecuali butter) sampai kental berjejak *cirinya : kalau mixer diangkat, adonan jatuh perlahan*
- Tambahkan butter leleh (pastikan sudah tidak panas ya) --> aduk rata pake spatula
- Siapkan loyang (saia uk. 22x22x5), olesi mentega tipis --> tutup kertas roti --> olesi mentega tipis2 lagi
- Pisahkan adonan kurleb 1-2 sdm untuk buat motif --> tuang adonan sisanya ke loyang (pastikan rata ya, caranya goyang2kan loyang kiri kanan agar adonan bergerak sendiri, jangan didorong2 pake spatula *atasnya boleh dirapihkan pakai spatula*)
- Untuk motif, saia bikin ceritanya bentuk hati (yang akhirnya lebih mirip kecebong T_T). Caranya adonan yang dipisahkan dicampur coklat bubuk 1 sdt, masukan piping bag gunting ujungnya sedikit --> buat bulatan2 kecil menyebar sepanjang loyang lalu "belah" tengahnya menggunakan tusuk gigi
- Panggang di suhu 190 cc kurleb 20 menit *rajin2 dicek ya*, 5 menit terakhir pakai api atas
- Keluarkan dari oven dinginkan sampai benar2 suhu ruang ya hahaha --> alasi dulu meja nya pakai kertas roti, balikan sekali jadi lalu kelupas kertas roti alasnya
- Isi bagian dalam dengan filling. Saia pakai butter cream + keju edam parut (boleh pakai keju cheddar). Resep butter cream ada di postingan bolu jadul. Sisakan ruang kosong sedikit di setiap sisinya ya.
- Gulung bolu pelan2 sambil dipadatkan. Untuk cara gulungnya bisa dilihat di youtube / IG banyak dech hehehe
- Bisa didiamkan dulu 1-2 jam biar set dengan kondisi kertas rotinya masih nempel ya.
Demikianlah informasi mengenai resep Roll Cake (bolu gulung) yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
