Resep Devil's Chocolate Cake
Bahan - Bahan :
- 339 gr unsalted butter suhu ruang
- 60 gr coklat bubuk
- 120 ml air mendidih
- 300 gr gula kastor
- 1 sdt essence vanilla
- 4 butir telur ukuran besar, kocok lepas
- 360 gr cake flour (tepung terigu protein rendah)
- 1 sdt soda kue
- 240 ml susu cair coklat
Cara Membuat :
- Panaskan oven 180"C, siapkan loyang (aku memakai 2 loyang bulat diameter 16 cm). Olesi dengan mentega, alasi dengan kertas roti dan oles mentega kembali.
- Ayak coklat bubuk, masukkan air mendidih. Aduk rata hingga berbentuk pasta, sisihkan dan biarkan dingin.
- Dalam wadah lain, campur dan ayak tepung terigu, soda kue dan garam, sisihkan.
- Kocok butter dengan mixer speed rendah hingga lembut. Masukkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga lembut dan pucat (kurleb selama 5 menit). Tambahkan essence vanilla, kocok rata.
- Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit, kocok rata di setiap penambahan. Kocok hingga adonan rata dan tidak memisah. Matikan mixer.
- Campurkan susu cair ke dalam adonan pasta coklat, aduk hingga larut dan tercampur rata.
- Dengan mixer speed rendah,masukkan campuran terigu secara bertahap, berselang-seling dengan campuran susu dan coklat. Awali dan akhiri dengan campuran terigu. Matikan mixer, aduk rata dengan spatula.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan oven hingga matang selama kurang lebih 35 menit (tergantung masing-masing oven ya). Lakukan test tusuk dan test sentuh.
- Apabila sudah matang, keluarkan dari oven, biarkan hangat selama kurang lebih 15 menit baru kemudian dikeluarkan. Kalo aku untuk menjaga cake tetap moist, ketika cake masih hangat bungkus dengan cling wrap dan biarkan hingga dingin.
Demikianlah informasi mengenai resep Devil's Chocolate Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
