Resep Klappertart
Bahan - Bahan :
- 250 gram Gula
- 1000 ml susu cair
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung meizena
- 50 gram tepung custard
- 150 gram mentega
- sejumput garam halus
- 6 kuning telur
- 2 butir kelapa (degannya)
- 6 putih telur
- 4 sdm Gula
- 3 sdm tepung terigu
- 100 gram Almond
- 50 gram kismis
Cara Membuat :
- Larutkan tepung custard meizena terigu dengan mengurangi sedikit dari takaran susu cair.. larutkan rata asingkan..
- Masak susu dengan gula dan sedikit garam aduk sampai mendidih, masukkan larutan tepung terus aduk sampai kalis dengan api sedang..
- Matikan api.. masukkan kuning telur, aduk rata. masukkan mentega aduk sampai rata.. terakhir masukkan daging kelapa..
- Masukkan adonan di steoroform, atau di tempat tahan panas, masukkan air mendidih di tempat atau loyang yg agak besar agar loyang yg diadonan muat.. cara aibain marie, adonan di masak di atas air mendidih.. dipanas oven 180, kurang lebih 30 menit..
- Mixer putih telur masukkan gula kocok sampai pluffy masukkan tepung..
- Masukkan putih telur di piping bag, bentuk dibatas adonan yg udah di bakar, bakar kembali dengan cara yg sama sama dark brown..
Demikianlah informasi mengenai resep Klappertart yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
