Resep Bakpia Pathuk
Bahan - Bahan :
- Bahan kulit1
- 125 g tepung terigu protein sedang
- 65 g tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 200 ml minyak sayur (±50 ml untuk adonan, sisanya untuk merendam
- Bahan kulit2
- 65 g tepung terigu protein sedang
- 25 ml minyak sayur
- 1/2 sdm margarin
- Bahan isian keju(aduk rata semua bahan)
- 100 g tepung terigu protein sedang, d sangrai 5menit, dinginkan
- 100 g keju parut
- 25 g susu bubuk
- 1 sdm air es
- 50-60 gr gula halus
- 50 g margarin
Cara Membuat :
- Bahan lapisan kulit kedua : campur semua bahan , aduk rata dan sisihkan
- Kulit 1: panaskan air + gula. aduk hingga rata dan gula larut. campur terigu dan garam. tuangi air larutan gula lalu uleni hingga rata
- Tuang minyak sayur ±50 ml, jika suda kalis tdk usah di habiskan minyaknya , uleni hingga kalis
- Ambil adonan 1 ±5gtam. tipiskan adonan, ambil sedikit adonan2.ratakan. Lipat sperti amplop lalu satukan ujung²nya (bulatkan). lakukan hingga adonan habis
- Masukkan bulatan adonan dalam minyak 15menit tdk boleh lebih(kulit bs trlalu garing)
- Pipihkan adonan agak tipis, isi dg adonan isi. Bentuk bulat pipih , panggang sampai matang ±15menit, balik, panggang lagi sampai matang
Demikianlah informasi mengenai resep Bakpia Pathuk yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
