Resep Banana sponge cake
Bahan - Bahan :
- 500 gr pisang matang tanpa kulit (cavendish/pisang ambon) →saya pake pisang ambon
- 50 ml susu cair,suhu ruang
- 4 butir telur ukuran sedang/besar
- 100 gr gula pasir
- 100 gr brown sugar→berhubung saya lg gkd stok jd diganti aja dengan gula putih
- 1/4 sdt garam
- 300 gr terigu protein sedang
- 25 gr maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 200 gr mentega/margarin lelehkan
- 1 sdt vanila
- taburan:
- gula halus dicampur dengan sedikit kayu manis bubuk (optional)
Cara Membuat :
- Panaskan oven 160°c,siapkan loyang tulban (loyang yang bolong ditengahnya),olesi loyang dengan mentega/margarin dan taburi terigu tipis2
- Hancurkan pisang hingga lumat dan lembut,campurkan dengan susu cair,sisihkan
- Ayak terigu,maizena,baking powder dan soda kue,sisihkan
- Kocok telur,gula pasir,brown sugar dan garam hingga mengembang,putih dan kental sekali (ini penting karena adonan akan diberi pisang yang berat)
- Masukan campuran pisang+susu cair dalam 2 tahap,aduk perlahan secara merata dengan spatula
- Masukan campuran tepung,dalam 3 tahap,,aduk merata dengan teknik aduk balik
- Masukan vanila dan margarin leleh,aduk merata dengan teknik aduk balik hingga adonan benar2 homogen jangan ada mentega/margarin leleh yang belum tercampur rata
- Tuang ke dalam loyang,ratakan permukaannya,hentakan loyang dengan lembut ke meja 2x (untuk mengeluarkan gelembung udara yang terperangkap saat menuang adonan)
- Panggang selama 45-50 menit,hingga cake matang kecoklatan dan kokoh,sesuaikan dengan oven masing2,tes tusuk dan tes sentuh permukaan sudah membal
- Keluarkan dari oven,balikan loyang untuk mengeluarkan cake,,biarkan dingin,,taburkan gula putih+kayu manis bubuk (optional)
Demikianlah informasi mengenai resep Banana sponge cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
