Resep Cake Cokelat Mangga Fantasi
Bahan - Bahan :
- 100 gram Butter atau bisa diganti mentega
- 100 gram Gula pasir
- 1 sendok teh Gula vanili
- 1/4 sendok teh Garam
- 2 butir Telur
- 150 gram Tepung terigu
- 1/2 sendok teh Baking Soda
- 4 sendok makan Susu cair
- 4 sendok makan Selai buah
- 600 gram Mangga
- 200 gram Cokelat Silver queen
- 50 gram Kacang almond
- 80 gram Wheaaped cream bubuk
- 250 ml Susu cair
- 175 gram Philadelphia Cream Cheese
- 80 gram Gula bubuk
- 2 buah Buah Kiwi
- 3 buah Buah Aprikosen atau lainnya
- 1 bungkus Bubuk pemberi efek mengkilat pada buah
- 2 sendok makan Gula pasir
Cara Membuat :
- Letakkan kertas roti pada dasar loyang bongkar pasang, tutup kemudian gunting sisa kertas.
- Olesi loyang dengan margarine lalu taburi merata dengan tepung terigu
- Butter suhu ruang, garam, gula, gula vanili dimikser hingga lembut. Masukkan telur satu per satu kemudian lanjutkan memikser kembali adonan
- Campur baking soda dengan tepung terigu, aduk rata. Masukkan tepung ke dalam adonan telur bergantian dengan susu cair suhu ruang
- Panaskan oven suhu 175 C
- Masukkan adonan cake ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan sebelumnya
- Panggang cake selama 20 menit, dinginkan di jeruji besi.
- Sangrai kacang almond. Kacang ini untuk hiasan pinggir cake
- Kupas mangga, cuci bersih lalu tiriskan. Belah mangga, 1/2 bagian dipotong dadu kemudian 1/2 bagian untuk hiasan atas cake.
- Potong dadu kecil cokelat silver queen
- Mikser wheapped cream bubuk dengan 250 ml susu cair hinggi hingga kaku.
- Campur dan aduk rata: cream, mangga dadu dan silver queen dadu
- Belah cake menjadi dua bagian, olesi dengan selai buah. Hati-hati karena cake tipis.
- Pasangkan pinggiran loyang bongkar pasang didalam cake.
- Isi bagian atas cake dengan cream-mangga-cokelat. Simpan min 30 menit di lemari es
- Mikser hingga rata dan lembut Philadelphia cream cheese dan gula bubuk
- Keluarkan cake dari lemari es. Lepaskan loyang dengan mengkeratnya dengan pisau runcing dan tajam.
- Tutup pinggiran cake yang kurang rapi dengan Philadelphia cream.
- Philadelphia cream bisa diganti dengan wheapped cream.
- Tata buah-buahan di atas cake.
- Taburi merata pinggiran cake dengan kacang almond sangrai
- Masak bahan untuk memberi efek mengkilap pada buah (tortenguss klar), 250 ml air, guss klar dan 2 sdm gula pasir dimasak hingga mendidih. Dinginkan 1 menit lalu siramkan di atas buah
- Salah satu ide menghias cake dengan buah-buahan: mangga, kiwi dan aprikosen
Demikianlah informasi mengenai resep Cake Cokelat Mangga Fantasi yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
