Resep Sweet Potato Cinnamon Bread - Roti Dari Ubi
Bahan - Bahan :
- 2 mangkuk Ubi kukus dihaluskan (saya Cake Ubi sisa, saya haluskan)
- 3 - 3,5 mangkuk Terigu ayak
- 2 sdt Baking soda
- 1 sdt Garam
- 2 2/3 mangkuk Gula (saya ganti madu 10 sdt krn kue dasar sdh manis)
- 1,5 sdt Kayu manis bubuk
- 1/2 sdt Jahe bubuk
- 2/3 mangkuk Minyak sayur/ mentega leleh dinginkan
- 2/3 mangkuk Susu / Santan cair
- 1 genggam Raisins / irisan kurma kecil-kecil
- 1 genggam Kacang
- 2 lembar Keju lembaran dipotong sesuai selera
Cara Membuat :
- Siapkan 2 mangkuk besar. Mangkuk pertama campurkan ubi terigu, baking soda, garam, kayu manis, jahe, kacang dan raisins.
- Di mangkuk kedua campurkan telur, minyak/butter, susu/santan dan madu (kalau gula, campurkan di mangkuk 1) hingga tercampur. Gabungkan mangkuk 1 dan mangkuk 2, aduk rata.
- Alasi loyang dengan mentega atau hanya dengan kertas minyak, karena loyang yang saya pilih berlekuk-lekuk, saya olesi mentega. Dasari loyang dengan irisan keju dan tuang seluruh adonan dan taburi sisa potongan keju diatasnya.
- Panaskan oven dengan suhu 150 derajad tunggu hingga ping, masukkan kue dan masak dengan suhu 125 selama 40 menit atau lolos tes lidi (LTL).
- Ingat, bila kue yang kita buat bahannya berat/pure seperti ubi, pisang, tape, labu dan bahan berat lainnya, buatlah sudetan pada permukaan kue setelah dioven selama 10 menit supaya tidak meletus. Disini saya lupa, jadi si manis meletus hiks.
- In the end its about the taste...cake ini moist dan goey jadi jangan berharap mengembang atau apa, happy baking.
Demikianlah informasi mengenai resep Sweet Potato Cinnamon Bread - Roti Dari Ubi yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
