Resep Castella - Japanese Honey Sponge Cake
Bahan - Bahan :
- 100 gr tepung terigu serbaguna, ayak
- 30 gr organic palm sugar
- 2 butir telur ayam kampung
- 250 gr raw honey, larutkan dengan 1 sdm air
- secukupnya wijen untuk taburan
Cara Membuat :
- Pisahkan kuning dan putih telur. Kocok terlebih dahulu putih telur dengan mixer sampai berbusa. Sambil terus mengocok, masukkan gula sedikit demi sedikit. Kocok sampai kaku, kurang lebih selama 5 menit.
- Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus mengocok.
- Matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk merata dengan teknik folding menggunakan spatula.
- Matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk merata dengan teknik folding menggunakan spatula.
- Masukkan larutan madu, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam cetakan alumunium foil yang telah dialasi parchment paper, lalu panggang dengan suhu 165 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi.
- Masukkan larutan madu, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam cetakan alumunium foil yang telah dialasi parchment paper, taburi wijen, lalu panggang dengan suhu 165 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit. Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi.
Demikianlah informasi mengenai resep Castella - Japanese Honey Sponge Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
