Resep Putu Ayu
Bahan - Bahan :
- 150 gr terigu
- 2 butir telur
- 170 gr gula pasir
- 200 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 2 sdm SKM
- 1 sdt emulsier (TBM/SP/Ovalet)
- Secukupnya pewarna makanan, warna jg sesuai selera
- 150 gr kelapa parut (kukus dengan ditaburin sedikit garam)
- Kalau di daerah yang sulit mendapat kelapa parut segar (seperti di luar negeri), bisa menggunakan coconut fine/desiccated coconut ditambah sedikit santan, air dan garam lalu panaskan di microwave)
- Oil spray atau minyak makan untuk olesan wadah kue
Cara Membuat :
- Masak santan dan garam sampai mendidih. Dinginkan. Ini berguna agar kue tidak gampang basi
- Mixer telur, gula dan emulsier sampai kaku dan berjejak apabila kaki mixer diangkat. Baik menggunakan kecepatan tinggi
- Masukkan terigu, santan, skm, vanili. Aduk sampai rata.
- Beri pewarna makanan sesuai selera
- Panaskan kukusan. Tutup kukusan harus di lapis kain bersih, agar kue tetap kering.
- Oleskan minyak makan atau oil spray pada seluruh permukaan wadah cetakan. Isi kelapa parut sambil ditekan tekan dengan jari agar kelapa padat. Lalu tuang adonan sampai 2/3 wadah. Karena kue akan mengembang
- Setelah kukusan panas, kukus kue sampai matang. Caranya kue akan kembang sempurna dan kering (mulai lepas dr sisi cetakan)
- Keluarkan kue dari wadah cetakan setelah dingin dengan cara melepas pelan- pelan dari sisi cetakan. Hidangankan kapan saja pasti enak 😍
Demikianlah informasi mengenai resep Putu Ayu yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
