Resep Banana Cake (Cake Pisang)
Bahan - Bahan :
- 500 gram pisang matang, tanpa kulit (jenis cavendish atau ambon)
- 50 ml susu cair, suhu ruang
- 4 butir telur (pakai ukuran sedang/besar)
- 100 gram gula pasir
- 100 gram brown sugar
- 1/4 sdt garam
- 300 gram terigu protein sedang
- 25 gram maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt vanilla
- 200 gram mentega/margarin, lelehkan
Cara Membuat :
- Panaskan oven 160"C. Siapkan loyang tulban (loyang bolong di tengah) diameter 23 cm. Olesi dengan mentega/margarin dan taburi terigu tipis-tipis. Sisihkan.
- Hancurkan pisang hingga lumat dan lembut (karena sudah matang sekali jadi saya hancurkan pakai garpu saja). Campur dengan susu cair. Sisihkan.
- Ayak terigu, maizena, baking powder dan soda kue. Sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir, brown sugar dan garam hingga mengembang, putih dan kental sekali (ini penting karena adonan akan diberi pisang yang berat).
- Masukkan campuran pisang dan susu cair dalam 2 tahap, aduk perlahan secara merata dengan spatula.
- Masukkan campuran tepung (terigu, maizena, baking powder dan soda kue) dalam 3 tahap, aduk merata dengan teknik ad
- Masukkan vanilla dan mentega/margarin leleh. Aduk merata dengan teknik aduk balik hingga adonan benar-benar homogen. Jangan ada mentega/margarin leleh yang belum tercampur rata.
- Tuang ke dalam loyang. Ratakan permukaannya. Hentakkan loyang dengan lembut ke meja 2x (untuk mengeluarkan jika ada gelembung udara yang terperangkap saat menuang adonan).
- Panggang selama 45-50 menit hingga cake matang kecoklatan dan kokoh (sesuaikan dengan oven masing-masing). Test tusuk dan test sentuh permukaannya sudah membal.
Demikianlah informasi mengenai resep Banana Cake (Cake Pisang) yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
