Resep Brownies Kukus Ketan Hitam
Bahan - Bahan :
- 6 buah telur
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh Emulsifier (SP/TBM/OVALET) (Optional)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanila
- 2 sendok makan SKM putih
- 250 gram Tepung Ketan Hitam
- 20 gram Coklat Bubuk (Bendico)
- 20 gram Coklat Meyses
- 100 gram DCC
- 200 gram Minyak goreng
Cara Membuat :
- . Panaskan kukusan yang tutupnya sudah di lapisi serbet agar air tidak masuk ke adonan.
- Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan.
- Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
- Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata.
- Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng/mentega cair. Aduk balik dg spatula hingga rata dan homogen.
- Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dg api sedang.
- Taburi coklat meisyes. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.
- Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.
Demikianlah informasi mengenai resep Brownies Kukus Ketan Hitam yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
