Resep Mochi Kacang ala Emmak Abil :)
Bahan - Bahan :
- 200 ml susu segar
- 200 ml santan kelapa (kental)/coconut milk
- 10 gram custard powder
- 60 gram gula putih
- 140 gram tepung ketan putih
- 12 gram tepung beras
- 1 sendok teh minyak sayur
- secukupnya untuk bahan isi mochi :
- 100 gram kacang tanah, digoreng dan haluskan
- 20 gram gula halus
- 10 gram bubuk wijen
- secukupnya untuk taburan/lapisan luar mochi : tepung maizena yang disangrai
Cara Membuat :
- campur susu, santan kelapa, gula putih dan minya sayur kedalam wadah yang pertama, aduk hingga rata. kemudian panaskan diatas api sedang. setelah sedikit mendidih, angkat.
- siapkan tepung ketan putih, tepung beras dan bubuk custard bersama-sama dalam wadah yang kedua.
- tuangkan campuran susu masih panas tadi kedalam wadah kedua berisi campuran tepung. aduk-aduk hingga tercampur merata.
- setelah adonan tercampur rata, tuang adonan secara merata ke loyang tahan panas yang telah diberi sedikit minyak sayur, untuk dikukus. lama kukus sekitar 20 menit.
- setelah dikukus selama 20 menit, angkat. ambil adonan sedikit untuk dibentuk pipih dan diberi isian campuran kacang. gulingkan dalam tepung maizena. kue mochi siap difoto eh disantap :)
- membuat isi mochi yakni campurkan semua bahan-isi dan aduk rata.
Demikianlah informasi mengenai resep Mochi Kacang ala Emmak Abil :) yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
