Resep Simple Chocolate Sponge Cake dengan Blueberry Topping
Bahan - Bahan :
- 225 gram tepung terigu protein rendah/sedang
- 225 gram mentega/margarine
- 225 gram gula pasir
- 30 gram coklat bubuk
- 4 butir telur suhu ruang
- 2 sdt baking powder double acting
- 3 sdm susu cair
- 1 sdt vanilla ekstrak
- 1/2 sdt garam
- Topping (aneka selai sesuai selera, saya pakai selai blueberry)
Cara Membuat :
- Siapkan oven set di suhu 170° DC. Letakkan loyang pemanggang di tengan oven.
- Olesi permukaan 2 buah loyang ukuran 20 x 20 cm dengan margarine dan taburi dengan tepung. Atau alasi dengan kertas baking dan olesi permukaan kertas dengan margarine tipis2. Sisihkan.
- Siapkan mangkuk, aduk jadi 1 bahan kering (tepung terigu, coklat bubuk, baking powder). Ayak campuran bahan kering ini ke mangkuk lainnya. Masukkan mentega, gula pasir, telur, susu cair, ekstrak vanilla dan garam.
- Dengan menggunakan mikser, kocok adonan dengan speed rendah selama beberapa detik hingga tercampur dengan baik.
- Lanjutkan mengocok dengan speed sedang hingga adonan menjadi smooth, pekat dan tercampur dengan baik. Sekitar 3 menit. Jangan over mixing. Jika adonan sudah menjadi cream pekat dan kental segera hentikan mengocok.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama banyaknya. Tuangkan adonan ke dalam 2 buah loyang yang telah di persiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
- Panggang dengan api atas bawah selama 45 menit atau ketika lidi ditusukkan ke tengah cake maka masih ada sedikit adonan lembab (bukan basah) melekat di lidi.
- Keluarkan dari oven. Biarkan uap panasnya hilang. Balikkan loyang cake di rak kawat dan biarkan hingga benar2 dingin.
- Jika cake telah dingin olesi permukaan salah satu cake dengan selai. Kemudian tumpukkan cake lainnya ke permukaan cake yang telah diolesi dengan selai. Olesi permukaan cake dengan topping blueberry atau sesuai selera anda. Potong2 dan sajikan. Yummy :)
- Saya menggunakan 1 loyang jadi cake nya saya belah dua. 1 sisi saya olesi selai lalu ditumpuk dengan sisi lainnya.
- Suami suka keju sama coklat jadi saya tambahkan keju dan meises di atasnya.
- Ini enak lho.. 1 slice never enough 😉
Demikianlah informasi mengenai resep Simple Chocolate Sponge Cake dengan Blueberry Topping yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
