Resep Putu Serundeng
Bahan - Bahan :
- 1/2 liter beras ketan (rendam 2-4jam)
- 2-3 gelas santan kekentalan sedang
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- secukupnya garam
- 🎀bahan serudeng:
- 1 mangkuk kelapa parut
- 1 genggam cabe merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt bumbu kaldu
- 1 jari jahe
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
Cara Membuat :
- Cuci bersih beras ketan, rendam air bersih 2-4jam. Buang airnya dan kukus beras.
- Masak santan dengan serai dan daun jeruk + garam. Masak sambil diaduk jaga jangan pecah santannya. Masak hingga mendidih
- Angkat beras dr kukusan dan siram perlahan dengan air santan selagi panas, aduk rata hingga dirasa cukup. Santan tidak perlu dipakai semua jika sudah cukup pulen. Kukus ketan hingga matang
- Uleg cabe, bawamg merah,bawang putih dan jahe, panaskan sedikit minyak tumis bumbu hingga wangi. Beri garam dan bumbu kaldu lalu masukkan kelapa parut. Aduk rata cukup lama sapai kelapa agak kering tp tidak terlalu kering. Sesaat sebelum diangkat masukkan gula pasir aduk cepat. Tes rasa cicipi
- Ambil putu ketan, betuk sesuai selera lalu gulingkan di serundeng. Sajikan. Selamat Mencoba
Demikianlah informasi mengenai resep Putu Serundeng yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
