Resep Terang Bulan Mini
Bahan - Bahan :
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram mentega
- 50 gram gula pasir (dimasukkan bersama tepung)
- 30 gram gula pasir (dikocok bersama telur)
- 3 butir telur ayam
- 300 ml susu cair
- 1/2 sendok teh fermipan
- 1/4 sendok teh baking powder (dimasukkan bersama tepung)
- 1/4 sendok teh baking powder (dimasukkan terakhir bersama mentega)
- 1/4 sendok teh garam
- topping :
- meses coklat
- keju parut
- gula pasir
Cara Membuat :
- Cairkan mentega
- Masukkan tepung terigu, 50gr gula, baking powder, garam aduk sampai rata
- Masukkan susu cair sedikit demi sedikit kedalam tepung sambil diaduk dengan whisker (bisa menggunakan mixer dengan kecepatan paling kecil). Aduk hingga rata.
- Setelah tercampur rata masukkan fermipan, aduk kembali hingga rata. Istirahatkan adonan selama 30 menit sambil ditutup kain basah sambil diletakkan diruangan terbuka yang terkena sinar matahari, sampai adonan seperti berbusa (jangan terlalu lama dikhawatirkan adonan menjadi kecut).
- Sambil menunggu adonan, kocok lepas telur dan 30gr gula (kocok lepas menggunakan garpu atau whisker).
- Setelah 30 menit, campurkan kocokan telur kedalam adonan aduk hingga rata.
- Masukkan mentega cair dan baking powder aduk hingga rata dan tidak menggumpal.
- Panaskan cetakan (bisa menggunakan cetakan apem/bikang), olesi sedikit mentega dicetakan.
- Masukkan sesendok sayur adonan kedalam cetakan sambil ditekan sedikit ditengah agar membentuk pinggiran seperti terang bulan pada umumnya. Masak hingga bagian pinggir agak kering, taburkan sedikit gula, keju parut, dan meses coklat dibagian atasnya. Masak hingga matang (bagian bawah berwarna kecoklatan). Tips untuk mengangkat terang bulan, apabila pinggiran sudah terlihat kering/kecoklatan dicungkil sedikit menggunakan spatula kecil melingkari kue agar mudah diangkat.
- Hidangkan selagi hangat.
Demikianlah informasi mengenai resep Terang Bulan Mini yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
