Resep Tiramisu
Bahan - Bahan :
- 240 ml susu
- 75 gram gula
- 3 kuning telur
- 2 sdm Rum
- 2 sdt Vanili
- 30 gram unsalted butter
- 250 gram Mascarpone cheese
- 25 - 30 batang ladyfingers
- 250 ml kopi (pilih yg rasanya paling kuat)
- secukupnya Coklat bubuk
- 3 sdm tepung terigu
Cara Membuat :
- Rebus 200 ml susu dengan api kecil. Kocok kuning telur, gula, tepung, Vanili dan sisa susu 40 ml hingga rata. Tuangi adonan dengan susu yang sudah mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
- Setelah adonan tercampur rata tuang kembali ke dalam panci susu. Masak diatas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan tidak menggumpal. Setelah adonan mengental matikan api dan masukan butter kedalam adonan, aduk rata, kemudian masukan rum. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian sisihkan hingga adonan dingin.
- Setelah adonan cream dingin, campur dengan Mascarpone cheese dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Celup ladyfinger satu demi satu kedalam kopi lalu tata didasar loyang. Tuangi 1/3 adonan cream, ratakan. Tutup adonan cream dengan ladyfinger yang telah dicelup kedalam kopi. Ulangi dengan layer berikutnya hingga menjadi 3 layer. Tutup tiramisu dengan plastic warp dan diinginkan di dalam kulkas minimal 6 jam sebelum dihidangkan.
- Cara menghidangkan : lepas plastic wrap pada bagian atas tiramisu. Pelan-pelan balik tiramisu dari loyang ke piring saji. Taburi bagian atas tiramisu dengan cokelat bubuk. Potong-potong dan sajikan.
Demikianlah informasi mengenai resep Tiramisu yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
