Resep Japanese Cotton Cheese Cake

Tidak Ada Tanggapan

Bahan - Bahan :

• 200 ml susu uht
• 300 gr cream cheese
• 60 gr butter
• 6 butir kuning telur
• 6 butir putih telur
• 140 gr gula castor (dibagi menjadi 40 gr dan 100 gr)
• Bahan Campuran :
• 60 gr tepung terigu
• 20 gr tepung maizena

Cara Membuat :

1. Potong-potong cream cheese dan panaskan bersama susu dengan cara ditim. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Masukkan butter dan aduk rata. Matikan kompor. Dinginkan
2. Kocok 40 gr gula castor dengan kuning telur sampai berbusa dan berwarna lebih cerah
3. Setelah campuran creamcheese tidak panas lagi, masukkan adonan kuning telur dan dikocok sebentar sampai tercampur
4. Tambahkan campuran tepung terigu dan tepung maizena ke adonan cream cheese tadi dalam 3 bagian
5. Aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata. Kocok sebentar lalu disaring
6. Kocok Putih telur dengan 100 gr gula. masukkan gula dalam 3 bagian dan kocok sampai sofpeak
7. Masukkan adonan putih telur perlahan-lahan (bagi dalam 3 bagian) ke dalam adonan cream cheese sampai tercampur rata
8. Masukkan adonan ke dalam loyang 22 cm yang telah dilapisi kertas roti dan diolesi margarin
9. Panaskan oven, panggang kue pada suhu 150 derajat celcius selama 1 jam 20 menit dengan metode water bath.
10. Setelah masak, biarkan didalam oven selama kurang lebih 10 menit agar perubahan suhu tidak terlalu drastis.
11. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Lalu keluarkan dari loyang dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam atau bisa langsung dihias sesuai

Demikianlah informasi mengenai resep Japanese Cotton Cheese Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.