Resep Chocolate Persimmon Cake
Bahan - Bahan :
- 1/2 cup minyak
- 1/2 cup gula pasir(aku pakai 1/2 + 1/4 cup molases)
- 2 buah kesemek, kupas, kukus, haluskan (sekitar 150 gr)
- 1 butir telur (kurleb 50 gr)
- 1/2 cup buttermilk (125 ml susu evaporasi hangat + 1 sdm air jeruk nipis/lemon
- 1 sdt vanili
- 1 cup tepung gluten free
- 1/4 cup cokelat bubuk
- 1 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- Ganache cokelat:
- 50 gr whip cream bubuk
- 100 ml air hangat
- 150 gr cokelat masak (DCC), cincang kasar
Cara Membuat :
- Panaskan oven 180"C. Siapkan loyang loaf/kotak, olesi margarin, alasi kertas roti. Sisihkan.
- Dalam wadah, campur dan ayak terigu, cokelat bubuk, baking soda dan garam. Sisihkan.
- Dalam wadah yang lain, campur minyak, gula, telur dan vanili. Aduk dengan hand whisk hingga rata dan halus, masukkan kesemek, aduk rata. Tambahkan buttermilk, aduk perlahan hingga halus dan rata.
- Tuang adonan basah ke bahan kering, sambil diaduk asal rata. Tuang ke dalam loyang.
- Panggang 50-60 menit hingga matang.
- Angkat, biarkan dingin. Keluarkan dari loyang.
- Dinginkan dalam kulkas semalaman/di frezeer 1 jam. Keluarkan, kocok hingga lembut dan bisa dispuit.
- Hias cake dengan ganache, siap disajikan.
Demikianlah informasi mengenai resep Chocolate Persimmon Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
