Resep Mendut Ubi
Bahan - Bahan :
- 1 kg Ubi Jalar
- 250 gram Tepung Tapioka (Kanji)
- BAHAN ISI (enten-enten)
- 1 butir Kelapa
- secukupnya Gula Merah
- secukupnya Gula Pasir
- 2 sendok makan Tepung Tapioka (Kanji)
- BAHAN SAUS SANTAN
- 500 ml Santan
- secukupnya Garam
- 1 lembar Daun Pandan
- PEMBUNGKUS
- secukupnya Daun Pisang
Cara Membuat :
- kupas ubi lalu cuci
- kukus ubi menggunakan dandang
- tambahkan tepung kanji, diuleni hingga tercampur
- panaskan kelapa parut yang sudah dicampur diatas kompor dengan api kecil, sambil diaduk-aduk (langkah ini dilakukan agar isi mendut tidak cepat basi)
- ambil adonan ubi, pipihkan lalu isi dengan enten-enten, kemudian bulatkan seperti gambar
- KUAH SANTAN: masak semua bahan kuah sampai mendidih.
- taruh bulatan pada daun pisang tambahkan kuah santan 1 sendok makan, kemudian bungkus.
- setelah dibungkus, taruh dan tata di dandang, kemudian rebus +/- 25 menit
Demikianlah informasi mengenai resep Mendut Ubi yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
