Resep Butterless Banana Sponge Cake
Bahan - Bahan :
- 500 gram pisang matang (timbang tanpa kulit jenis cavendish atau ambon)
- 50 ml susu cair suhu ruang
- 4 butir telur (ukuran sedang/besar)
- 100 gram gula pasir (saya blender)
- 100 gram brown sugar (saya blender)
- 1/4 sdt garam
- 300 tepung terigu sedang (saya pakai 160 sedang, sisanya pake protein rendah kunci karena kehabisan yang sedang)
- 25 gram maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt vanila ekstrak
- 200 gram mentega/ margarin cair (saya pakai 200gram sunflower oil)
- Gula psir halus plus cinnamon powder untuk taburan (optional)
Cara Membuat :
- Panaskan oven 160c. Siapkan loyang tulban 22cm, oles margarin taburi tipis tepung terigu.
- Hancurkan pisang hingga lumat dan lembut menggunakan garpu. Campur dengan susu cair. Sisihkan.
- Ayak terigu, baking powder, baking soda, maizena. Sisihkan.
- Kocok telur kecepatan rendah sampai tercampur. Masukkan gula psir, brown sugar, garam. Kocok hingga pucat dan sangat kental selama kurang kebih 10-15 menit.
- Masukkan pisang dan susu cair dalam 2 tahap. Aduk perlahan hingga rata.
- Masukkan canpuran tepung dalam 3 tahap. Aduk balik menggunakan spatula.
- Masukkan vanila dan mentega/ minyak. Aduk dengan teknik aduk balik hingga homogen dan tidak ada yang mengendap di dasar wadah.
- Tuang kedalam loyang. Hentakkan 2x ke meja untuk menghilangman gelembung udara dalam adonan.
- Panggang selama 40-50 menit hingga matang. Sesuaikan dengan masing masing oven.
- Keluarkan loyang. Balikkan kue pada rak pendingin. Tunggu dingin kemudian di tabur gula halus dan cinnamon.
Demikianlah informasi mengenai resep Butterless Banana Sponge Cake yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
