Resep Mini cheesecake ala cheesecake factory
Bahan - Bahan :
- 500 gr cream cheese
- 100 gr gula pasir
- 2 sdt parutan kulit lemon
- 50 gr sour cream
- 2 butir telur
- 1/2 sdm tepung terigu
- 1 sdt vanilla ekstrak
- Sejumput garam
- Sponge cake vanilla untuk base
- Meringue untuk pinggiran
- Selai strawberry/bluberry untuk topping
Cara Membuat :
- Pastikan semua bahan dalam SUHU RUANG, tidak dingin. Panaskan oven 180 C. Campur gula pasir dengan parutan kulit lemon, aduk rata. Sisihkan.
- kocok menggunakan mixer cream cheese sampai lembut. Lalu masukkan campuran gula-kulit lemon, garam dan vanilla. Aduk sampai tercampur rata
- tambahkan telur 1 per 1. Setelah semua telur tercampur rata masukkan sour cream, aduk rata, lalu terigu. Aduk lagi, dan pastikan semua bahan tercampur rata.
- bagi adonan ke dalam loyang cupcake yg sudah d isi base. Karna adonan cheesecake ini gak begitu mengembang jadi saya pribadi isi penuh tiap cupcake. Oven selama 30-35 menit (api bawah saja).
- tidak perlu "tes tusuk" untuk mengetahui cheesecake matang atau tidak, karna ini bukan kue. Jika permukaan cheesecake pecah2 tidak masalah, karna nanti bakal tertutup oleh selai. Setelah 30-35 menit keluarkan cheesecake dari oven, dinginkan 30-45 menit. Lalu masukkan k kulkas, minimal 3 jam (lebih bagus lagi semalaman agar semua adonan "set")
- bisa d sajikan dengan selai pilihan masing2 dan whipped cream atau italian meringue (seperti yg d cheesecake factory)
Demikianlah informasi mengenai resep Mini cheesecake ala cheesecake factory yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
