Resep Kue Awug Tepung Beras Gula Merah
Bahan - Bahan :
- 1 1/2 kg tepung beras
- 500 gram gula aren(sisir)
- 1 butir kelapa setengah tua(parut)
- 500 ml air (untuk air garam)
- 3 lembar daun pandan
- 2 sdt garam halus
Cara Membuat :
- Nyalakan api kompor dan panaskan seeng. Kemudian letakkan aseupan pada bagian bibir seeng dengan menyiramkan air secukupnya ke dalam bibir seeng yang sudah tertutup aseupan tersebut. biarkan air dalam seeng tersebut mendidih.
- Sementara itu bahan awug berupa tepung beras dan kelapa parut ( ½ dari takaran) dimasukkan ke dalam aseupan dalam seeng tadi. Lalu siram tepung beras dan kelapa parut dengan air garam secukupnya. Aduk sampai tercampur rata, lembab dan membentuk gumpalan kecil. Setelah itu letakkan daun pada pada bagian pinggir aseupan.Selanjutnya sisir halus gula merah dan campurkan pada campuran bahan awug yang telah ada dalam kukusan (biasanya pada bagian tengah awug). Kemudian tutup dengan membuat lapisan baru dari tepung yang masih tersisa sampai aseupan terisi penuh. Tutup seeng dan tunggu sampai awug matang.Sementara menunggu pengukusan awug selesai, siapkan wadah dengan alas daun pisang lalu angkat awug yang sudah dikukus matang dan tumpahkan pada wadah dengan alas daun pisang.
Demikianlah informasi mengenai resep Kue Awug Tepung Beras Gula Merah yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
