Resep Klepon
Bahan - Bahan :
- 450 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung beras putih
- 250 ml air matang
- 6 lembar daun pandan
- 60 gram gula merah
- 1/2 butir kelapa diparut kasar
- secukupnya garam
Cara Membuat :
- Rebus air dan 5 lembar daun pandan hingga mendidih. Setelah itu diamkan sebentar hingga agak dingin kemudian blender rebusan air pandan tersebut dan disaring, sisihkan
- Campur tepung ketan dan tepung beras kedalam wadah, aduk hingga rata. Tambahkan hasil saringan air pandan sedikit demi sedikit kedalam tepung sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis (hati-hati dgn penambahan air, jgn langsung dimasukkan semua tapi dituang sedikit-sedikit, apabila dirasa sudah cukup kalis tidak perlu ditambah air lagi). Bisa ditambah pewarna makanan hijau untuk mempertajam warna atau pasta pandan bila suka.
- Sisir gula merah.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil dengan cekungan ditengah, kemudian diisi gula merah dan ditutup kembali. Lakukan hingga adonan habis.
- Siapkan panci dan air untuk merebus, sambil masukkan sisa daun pandan yg ada. Apabila air sudah mendidih masukkan adonan satu persatu, biarkan hingga adonan mengambang, angkat dan tiriskan.
- Kelapa parut ditambahkan sedikit garam dan diaduk hingga rata, kemudian dikukus hingga matang (kurang lebih 15 menit, agar kelapa tidak cepat bau).
- Balurkan klepon kedalam kelapa parut. Siap disajikan
Demikianlah informasi mengenai resep Klepon yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
