Resep Inti Kacang Hijau (Untuk Isian Bakpia Pathuk)
Bahan - Bahan :
- 250 gr Kacang hijau kupas (beli dipasar, banyak kok yg jual)
- 100 ml santan kental dari 1/4 kelapa parut (saya pakai 100 ml santan biasa tdk terlalu kental)
- 200 gr Gula pasir (saya hanya pakai 150 gr, itu sudah manis menurut selera saya)
- 1/8 sdt Garam (saya pakai 1/2 sdt garam)
- 2 lbr Daun pandan (saya skip, sedang tdk ada stok)
Cara Membuat :
- Cuci sampai bersih kacang hijau lalu rendam air selama 1 jam (saya rendam sampai 2 jam)
- Buang air rendaman lalu bilas sekali lagi. Kukus kacang hijau selama 30 menit atau sampai kacang hijau empuk.
- Tuang kacang hijau halus ke wajan tambahkan gula pasir + garam + santan + daun pandan. Masak diatas api sedang kecil sampai kacang hijau kering dan santan meresap.
- Saya : sebelum saya masak diatas api, saya sudah aduk dulu di wadahnya. Ternyata santan sudah terserap habis kacang hijaunya. Maka saya kukus kembali beserta wadahnya. Tutup kukusan saya bungkus lap bersih. Saya kukus selama kurleb 20 menit.
Demikianlah informasi mengenai resep Inti Kacang Hijau (Untuk Isian Bakpia Pathuk) yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
