Resep Kasutera/ Castella (Japanese Honey Sponge Cake)
Bahan - Bahan :
- 3 butir telur ayam suhu ruang
- 75 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein tinggi, ayak
- 3 sdm madu
- 2 sdm air hangat
- Olesan:
- 2 sdm madu
- 1 sdm air hangat
Cara Membuat :
- Larutkan madu dengan air hangat, sisihkan.
- Kocok telur dengan speed rendah, asal tercampur saja. Sekitar 10 detik. Masukkan gula, kocok dengan speed tinggi hingga mengembang 3x lipat dan adonan berwarna pucat.
- Masukkan madu, mikser 15 detik dgn speed rendah. Berikutnya masukkan tepung secara bertahap (3kali), kocok dengan speed rendah selama masing-masing 15 detik.
- Tuang adonan ke loyang yg sebelumnya sudah dialasi kertas roti. Jangan terlalu penuh karena nantinya adonan akan naik. Tusuk dengan sumpit lalu gerakkan zigzag supaya air bubble hilang.
- Panggang dlm suhu 170 selama 40 menit. Jika sudah mayang, cukup matikan oven dan biarkan dingin di dalam oven ( jangan dikeluarkan dari oven krn kue bisa kempis karena penurunan suhu mendadak).
- Begitu keluar dr oven, segera olesi dengan bahan olesan. Nikmat untuk dijadikan teman minum teh sore hari.
Demikianlah informasi mengenai resep Kasutera/ Castella (Japanese Honey Sponge Cake) yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
