Resep Tiramisu Strawberry
Bahan - Bahan :
- 450 gr Strawberry
- 60 gr Gula bubuk
- 24 Kue Lady finger
- 250 gr Krim kental/Heavy cream
- 1 -1½ gr Coklat bubuk
- 2 sm Rum
- 120 ml Kopi espresso seduh-suhu ruang
- 250 gr Keju Mascarpone
- secukupnya Coklat-serut
- Kacang pistachio secukupnya (opsional)
Cara Membuat :
- Cuci & potong bagian atas strawberry. Iris ± 225 gr strawberry jadi 4, sisihkan. Blender 225 gr strawberry & 15 gr gula sampai lembut, sisihkan.
- Kocok keju mascarpone, 100 gr krim kental, 30 gr gula & rum dng mixer kecepatan sedang selama 1-1½ mnt (sampai kental). Sisihkan.
- Kocok 150 gr krim kental & 15 gr gula dng mixer kecepatan sedang selama 1 menit.
- Penyusunan: Celup selintas saja 8 kue lady finger di kopi (kue ini cepat menyerap cairan). Susun bersisian kue yg sdh dicelup di loyang/piring saji besar. Ulas rapi atasnya dng ½ bagian dari campuran keju. Susun 5-6 irisan strawberry (yg kedua sisinya rata) diatas campuran keju. Beri selapis saus strawberry di atas irisan tsb dng sendok perlahan2. Ulangi prosedur pencelupan dng 8 kue lady finger berikutnya. Letakkan di atas strawberry. Ulas atasnya dengan sisa campuran keju. Ulang prosedur utk irisan & saus strawberry. Letakkan lagi 8 kue lady finger yg sdh dicelup di atasnya. Ulas rata atasnya dng campuran krim kental. Taruh coklat bubuk di saringan halus & perlahan tepuk2 tepinya sambil dijalankan agar dpt menaburi bagian atas adonan krim dng rata. Hias dng irisan strawberry. Potong & ltkkan di piring saji individual. Tuang saus strawberry di sekitar tiramisu, taburi coklat serut & pistachio.
Demikianlah informasi mengenai resep Tiramisu Strawberry yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
