Resep ONDE-ONDE MUNGIL, Kokoh Tanpa Meletus
Bahan - Bahan :
- BAHAN KULIT :
- 250 gr Tepung ketan putih
- 3 sdm Tepung beras
- 250 ml Santan hangat
- 75 gr Gula halus (saya gunakan gula pasir 70 gr)
- 1/4 sdt peres Garam
- BAHAN ISI :
- 150 gr Kacang hijau kupas yang sudah di rendam selama 1 jam
- 90 gr Gula pasir
- 100 ml Air
- 1/4 sdt Garam
- 1 lbr Pandan
- 1 sdm Margarin (saya skip)
- BAHAN LAIN :
- 200 gr Biji wijen
- Minyak goreng yang banyak
Cara Membuat :
- Buat isi : didihkan air dan daun pandan lalu masukkan kacang hijau kupas, didihkan kembali. matikan api. Biarkan sampai dingin. Buang daun pandannya kemudian blender halus, lalu masak kembali dengan tambahan gula pasir dan garam sambil terus diaduk hingga dirasa bisa dipulun. Matikan api. Tambahkan margarin lalu aduk sampai margarin leleh. Dinginkan. Lalu pulun sesuai selera.
- Buat kulit : campur tepung ketan dan tepung beras. Tambahkan gula halus dan garam. Aduk rata. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan kalis.
- Set api paling kecil. Masukkan bola2 onde2 ke dalam minyak goreng yang masih hangat kuku, biarkan berproses sampai mengapung. Kemudian set api sedang. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
Demikianlah informasi mengenai resep ONDE-ONDE MUNGIL, Kokoh Tanpa Meletus yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
