Resep Brownies Kukus Cokelat
Bahan - Bahan :
- 3 buah Telur Ayam
- 80 gram Gula Pasir
- 1 sendok teh Cake Emulsifier
- 60 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- 25 gram Cokelat Bubuk
- 1/2 sendok teh Vanili
- 40 ml Minyak Goreng
- 50 gram Dark Compound Chocolate
- secukupnya butter cream
- secukupnya Cokelat Pekat Butiran (Dark Chocolate Chips)
Cara Membuat :
- Lelehkan Dark cooking chocolate, campur dengan minyak, sisihkan
- Kocok telur, gula dan emulsifier hingga putih dan kental
- Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk yg telah diayak, aduk hingga rata dengan spatula/mikser kecepatan rendah
- Masukkan campuran Dark Cooking Chocolate yang sudah dilelehkan bersamaan dengan minyak sampai rata (aduk balik)
- Masukkan ke dalam kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya, kukus selama kurleb 25 menit
- Angkat dan dinginkan. Keluarkan dari loyang, siap dihias
- Browkus ini termasuk yg paling mudah dimodifikasi, bisa diganti terigunya dg 100% mocaf (modified cassava flour), atau bisa juga menggunakan tepung beras maupun tepung ketan (putih/hitam)
- Ini browkus dg tepung beras & tepung ketan putih (50:50), diberi filling meses ditengahnya. Hasilnya tetep empuk & rasa tetep nyokelat :)
Demikianlah informasi mengenai resep Brownies Kukus Cokelat yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
