Resep Tiramisu Cup
Bahan - Bahan :
- Bahan sponge cake
- 6 butir Telur
- 100 gram Gula pasir
- 15 gram Emulsifier
- 80 gram Tepung terigu
- 30 gram Coklat bubuk
- 30 gram Maizena
- 100 gram butter(aku pake margarine biasa)
- Sirup kopi (campur jadi satu dan sisihkan)
- 2 sendok makan kopi instan(kalo suka lebih pahit bisa ditambah)
- 200 ml Air
- 2 sendok makan Gula pasir
- 5 sendok makan Kahlua/rhum
- Cream Tiramisu
- 250 gram Cream cheese
- 4 butir Kuning telur
- 150 gram Gula pasir
- 5 sendok makan Air
- 1 1/4 sendok makan Gelatin bubuk
- 50 ml Air panas
- 500 ml whipcream dingin (kocok kaku)
Cara Membuat :
- Siapkan Loyang 40x40, oles margarine alasi dengan kertas roti, oles lagi dengan margarine.
- Kocok telur, gula, emulsifier sampe kental berjejak, lalu masukkan terigu, maizena, coklat bubuk sambil diaduk dengan spatula.
- Tuang kedalam Loyang dan oven selama kurleb 30 menit dengan suhu 200"C sampai matang,, angkat dan dinginkan. Setelah dingin potong cake menggunakan ring bulat.R
- Sirup kopi : Rebus semua bahan hingga mendidih, setelah dingin baru masukkan Kahlua/rhum, sisihkan.
- Bentuk mika menjadi selonsongan bergaris tengah 5cm, beri alas karton bulat dibawahnya. Celupkan sponge coklat kedalam sirup kopi sebentar saja, angkat , taruh didalam mika.
- Rebus gula dan air tanpa diaduk sampai mendidih dan kental menggunakan api kecil, sementara itu kocok kuning telur sampai pucat, masukkan air gula panas, kocok hingga kental dan putih, dinginkan. Tim gelatin dengan 50ml air hingga larut.
- Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok rata. Tuangi gelatin, aduk rata. Masukkan whipcream secara bertahap, kocok hingga kental.
- Tuang adonan keselongsong mika kurleb 1/2 bagian tingginya, tumpangi dengan cake yg sudah dicelup sirup kopi, penuhi dengan adonan cream cheese. Ayakkan coklat bubuk pada permukaan tiramisu, hias sesuai selera.
Demikianlah informasi mengenai resep Tiramisu Cup yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
