Resep Original Klepon
Bahan - Bahan :
- 200 gram Tepung ketan
- 20 helai Daun suji
- 50 gram Gula merah
- secukupnya Kapur sirih
- secukupnya Air panas
- 1/4 butir Kelapa
- secukupnya garam
- 1 sendok makan gula pasir
Cara Membuat :
- Rendam 1 ujung jempol kapur sirih dengan air panas, hancurkan lalu saring
- Tumbuk halus daun suji, tambah dengan air kapur panas lalu saring
- Masukkan air suji ke dalam 200 g tepung ketan. Aduk rata. jika ketan masih kering, tumbuk lagi daun suji, beri air panas lalu saring dan dimasukkan ke ketan sedikit demi sedikit.
- Uleni ketan hingga konsistensi ketan pas untuk dipulung.
- Potong dadu gula merah. Ambil adonan ketan secukupnya, masukkan gula merah lalu bulatkan dengan telapak tangan. Tata klepon mentah jarang-jarang
- Didihkan air lalu masukkan klepon mentah hingga mengambang. Angkat dan tiriskan
- Parut 1/4 butir kelapa, buang kulit ari hingga tinggal bagian putihnya. Tambahkan satu jumput garam dan 1 sdm gula pasir. Gulingkan klepon matang dalam kelapa parut. Klepon siap saji.
- Bagi yang belum tahu, foto berikut adalah tanaman suji
Demikianlah informasi mengenai resep Original Klepon yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
