Resep Pasung Aunty Made
Bahan - Bahan :
- 400 gram Tepung Ketan
- 100 gram tepung beras
- 1 butir kelapa(diparut)
- 3 lembar daun pandan
- 300 gr gula merah
- secukupnya pewarna merah
- secukupnya garam
- 20 helai daun suji/bisa diganti pewarna makanan
Cara Membuat :
- buat unti kelapa dengan mencairkan gula merah dengan sedikit air, lalu masak bersama kelapa parut dan selembar daun pandan hingga gula meresap
- tumbuk daun suji dan selembar daun pandan, ambil airnya untuk pewarna hijau alami
- campurkan tepung beras dan tepung ketan. tambahkan air sedikit demi sedikit beserta air daun suji
- uleni adonan sampai kalis, bentuk bulat pipih, isi dengan unti kelapa lalu bulatkan kembali, kerjakan sampai adonan habis
- pisahkan 2 bagian kelapa parut untuk ditambah pewarna merah dan sebagian putih natural
- buat kerucut-kerucut dari janur atau daun pisang untuk tempat adonan
- hiasi adonan dengan kelapa parut merah dan putih secara menyilang, kukus -/+ 15 menit dan sajikan
Demikianlah informasi mengenai resep Pasung Aunty Made yang dapat admin sampaikan. Semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. Terima kasih.
